Pancakes

Rien de tel pour commencer la journée que de déguster des pancakes maison! Personnellement, je les aime bien aéré et tout de même assez épais. Voici une recette avec ET sans gluten qui vous permettra de vous faire plaisir dès le réveil!

Ingrédients:

• 20g de sucre
• 2 oeufs
• 1 sachet de poudre à lever
• 170g de farine T55 (pour la version SANS gluten, mélanger 60g de farine de riz, 30g de farine de maïs, 80g de farine de châtaigne ou de farine de pomme de terre)
• Une pincée de sel
• 3 càs d’huile de pépin de raisin
• 20cl de lait

Recette:

• Mélanger le sucre, les œufs et le lait dans un récipient.
• Ajouter la farine et la poudre à lever et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
• Ajouter l’huile de pépin de raison et mélanger à nouveau.

Twist:

• J’ajoute parfois une demi-banane écrasée dans la préparation pour ajouter de la valeur énergétique à la recette.
• Si vous aimez la cannelle (graines, fruits,…), vous pouvez en ajouter à volonté directement dans la pâte, cela parfume vos pancakes d’une délicieuse manière!
• Pour finir, je fais généralement ma pâte à pancakes la veille. Ainsi, elle à le temps de reposer et gonfle parfaitement à la cuisson.

Bonne dégustation! Et n’hésitez pas à me partager vos photos si vous utilisez la recette!