Afin de combler vos petits creux tout au long de la journée, je vous propose une recette de barre sans gluten et vegan qui se conserve facilement.
Ingrédients (pour env 16 barres):
- 100g de quinoa soufflé
- 100g de cranberries
- 50g de graines de courge
- 50g de noix de coco râpée
- 50g de graines de tournesol
- 100g de purée de coco (pour la cuisson)
- 100g de miel (de la Région)
- 1 pincée de sel marin
Préparation:
- Au micro-onde ou dans une casserole, faire fondre le miel et la purée de coco ensemble.
- Dans un récipient, déposer tous les éléments secs: le quinoa, les cranberries, les graines de courge, la noix de coco râpée, les graines de tournesol et le sel.
- Verser le miel et a purée de coco sur les éléments secs.
- Mélanger à l’aide d’une maryse.
- Déposer soit dans des moules à barres, soit dans une plaque de cuisson rectangulaire.
- Cuire 30 minutes à 160°C.
- Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler. Attention, si vous avez choisi une plaque rectangulaire, découper les barres au couteau directement à a sortie du four, attendez 15′ et soulevez-les de la plaque de cuisson.
Twist:
- Vous pouvez bien évidemment varier les éléments secs en gardant toujours le grammage d’ensemble (350g).
- La purée de coco peut aussi être remplacée par du beurre si vous préférez.
- Vous pouvez trouver du quinoa soufflé, de la purée de coco tout comme des graines de courge à des prix abordables chez Alnatura et Müller.
- Conservez vos barres dans un récipient hermétique afin d’éviter qu’elles ne sèchent (dans un bocal en verre ou un tupperware).
- Bonne dégustation!
Bouche Bée 