Au gré des saisons vous propose des recettes de saison réalisées à partir de produits de la Région du Valais (Suisse).
Catégorie : Au gré des saisons
Eclairs fraise-matcha
Les beaux jours sont de retours et avec eux, la fraise ! Pour mettre en valeur son goût, rien de tel que de l’associer au matcha. Fraîcheur garantie ! Ingrédients pour la pâte à choux : 2dl d’eau 70g de beurre 1 pincée …
Tarte à la rhubarbe (sans gluten)
La tarte à la rhubarbe fait son grand retour avec une revisite « gluten free » qui tient toutes ses promesses…saveurs garanties ! Ingrédients fond de tarte brisée : 70g de farine de lupin 70g de farine de coco 100g de farine de …
Tartelettes poire-chocolat-noisette
Le printemps s’installe doucement et fait bientôt place aux saveurs de l’été. Mais avant de se laisser complètement envoûter par les fraises, les framboises et autres baies, la poire se réinvente avec cette recette alliant audace, produits locaux et de …
Etoiles à la cannelle
Deuxième fournée de biscuits de Noël avec les étoiles à la cannelle. Goûteuses, moelleuses et nappées d’un glaçage au sucre glace légèrement citronné, elles se mangent à volonté! Elles remplacent également sans complexe les traditionnels milanais pour les personnes cœliaques, …
Biscuits de Noël
Quand arrive décembre, difficile de résister à la confection de biscuits de Noël maison. Les bonnes odeurs de cuissons embaument et réchauffent la maison et apportent un peu de gourmandise à l’hiver. Une activité à partager en famille ou entre …
Tarte aux poires
Ingrédients pour la pâte brisée: 125g de beurre en morceaux 150g de farine 170g de poudre de noisettes 1 càc de sel 40g de sucre 10cl eau tiède Ingrédients pour la tarte: env. 7 poires « beurrées » 2 gousses de vanille …
Gâteau aux figues
L’automne pointe le bout de son nez et avec lui, de délicieuses figues. Impossible donc de résister à cette douce tentation, dont voici ma version. Ingrédients: Pour le fond de tarte: 60g de poudre d’amande 40g de noix 30g …
Le clafoutis
Le clafoutis, ça n’est pas sexy. Avec son allure de gâteau raté et tout raplapla, ce dessert nous donne plutôt envie de fuir. Pourtant, dès qu’arrivent les cerises, on ne peut y résister. Voici la recette pour un clafoutis réussi, …
Praliné maison
Rien de tel que de faire son praliné soi-même pour éviter l’huile de palme et les autres ingrédients inutiles des recettes industrielles. Même si le procédé demande patience et rigueur, le résultat en vaut totalement la peine. Ingrédients: 250 g …
Tarte fraise-rhubarbe
L’été en toute simplicité avec cette tarte fraise-rhubarbe, réalisée à base d’une pâte sablée sans gluten. Je l’ai à peine sucrée pour garder l’acidité de la rhubarbe qui se combine parfaitement avec la pâte sablée et les fraises, plus sucrées. …
Bouche Bée 