Gâteau monté aux saveurs automnales et garanti sans gluten: -Génoise cacao -Insert pomme-poire-vanille -Crème au chocolat noir
Tartelettes poires-noix et caramel beurre salé
Rien de tel qu’un dessert gourmand et de saison pour réchauffer les froides soirées automnales ! Ingrédients pour la pâte sablée : 200g de farine mi-blanche 120g de beurre mou 1 pincée de sel 80g de sucre glace 1 œuf 30g de …
Le temps des cucurbitacées
Octobre pointe le bout de son nez et avec lui, les délicieuses courges, potimarrons et autres cucurbitacées de la région…L’occasion rêvée de revisiter le fameux « Pumpkin Pie ». Ingrédients pour la pâte : pâte à gâteau brisée Ingrédients pour …
Gâteau monté aux couleurs de l’été
Gâteau monté inspiré du traditionnel fraisier et créé à base de produits locaux pour un anniversaire.
Galette automnale aux mûres
On accueille le mois de septembre en toute simplicité avec ces galettes gourmandes et de saison, idéales pour un goûter convivial ! Ingrédients pour la pâte : 188g de farine intégrale de blé bio 150g de beurre 30g de sucre de …
Pavlova aux baies et figues
Avant que le temps des baies locales ne soit révolu, voici une manière gourmande et conviviale de les déguster…A vos fouets! Ingrédients: 5 blancs d’œufs 200g de sucre blanc 1 pincée de sel 1 càc de vinaigre blanc 1 càc …
Millefeuille abricot-basilic
Revisite estivale du classique et fameux mille-feuille, avec la combinaison surprenante des délicieux abricots du Valais et du basilic ! À ne manquer sous aucun prétexte ! Ingrédients pour la base : 200g de pâte feuilletée artisanale 50g de sucre glace …
Entremets pamplemousse-amande
L’hiver passé, j’ai enfin pu mettre à l’honneur l’un de mes agrumes préférés, le pamplemousse, lors d’une collaboration avec Camille Bressan (photographie) . Un subtile mélange entre douceur, acidité et croquant qui m’a conquise! L’entremet est composé de: -un biscuit …
Cannoli citron-chocolat
L’été est enfin là et rien de mieux que de faire voyager nos papilles avec la recette du fameux dessert sicilien : les cannoli ! Ingrédients pour la pâte à cannoli : 250 de farine fleur 60g de beurre 2 œufs 200g de …
Eclairs fraise-matcha
Les beaux jours sont de retours et avec eux, la fraise ! Pour mettre en valeur son goût, rien de tel que de l’associer au matcha. Fraîcheur garantie ! Ingrédients pour la pâte à choux : 2dl d’eau 70g de beurre 1 pincée …
