Rien de tel pour commencer la journée que de déguster des pancakes maison! Personnellement, je les aime bien aéré et tout de même assez épais. Voici une recette avec ET sans gluten qui vous permettra de vous faire plaisir dès …
Babas au jus de pomme Antarès
Qui a dit que les babas étaient forcément au rhum? J’ai réalisé une version de ce fameux dessert en deux formes et au jus de pomme Antarès de la Région du Valais, garnis de pomme-poire vanillées et caramélisées et une …
Pâte à chausson
Les chaussons, on les aime à la sortie du four, avec une farce gourmande et une pâte à la fois croustillante et moelleuse! La plupart du temps, je me contente de faire mes chaussons à base d’une pâte feuilletée déjà …
Cupcakes fraise-vanille
Je craque pour les cupcakes fraise-vanille, frais et gourmands à la fois! Ingrédients: Pour l’appareil à cupcakes (pour env. 8-10 cupcakes moyens): 120g de farine 1 1/2 càc de poudre à lever 2 œufs 100g de sucre 100g de beurre …
Mariage – printemps 2016
Confection d’un buffet de mariage: -Macarons à la framboise -Mini-tartelettes au citron -Verrines pomme-poire-crumble-caramel beurre salé -Verrines ananas-mangue-lime-basilic -Gâteaux montés façon Forêt Noire
Les Saveurs Bordillonnes – septembre 2016
Participation aux Saveurs Bordillonnes 2016: -Cupcakes Speculoos -Madeleines aux agrumes -Cookies chocolat au lait-Noix de pécan -Verrines pomme-poire-crumble-caramel beurre salé -Pots de Caramel beurre salé maison
Tartelette citron-basilic
Une revisite de la célèbre tarte au citron meringuée. L’association du citron et du basilic ainsi que la meringue en bâtonnet apportent de la légèreté et de la fraîcheur au dessert que je trouve traditionnellement écœurant. Quant au palet breton, c’est …
Praliné maison
Rien de tel que de faire son praliné soi-même pour éviter l’huile de palme et les autres ingrédients inutiles des recettes industrielles. Même si le procédé demande patience et rigueur, le résultat en vaut totalement la peine. Ingrédients: 250 g …
Tarte fraise-rhubarbe
L’été en toute simplicité avec cette tarte fraise-rhubarbe, réalisée à base d’une pâte sablée sans gluten. Je l’ai à peine sucrée pour garder l’acidité de la rhubarbe qui se combine parfaitement avec la pâte sablée et les fraises, plus sucrées. …
Choux fraise-vanille
Rien de tel que des chou’clairs et une couronne de choux avec craquelin, fourrés à la crème mascarpone-vanille et aux fraises sucrées et confites!
